Présentation du produit
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques?
Robe or soutenu, reflets brillants
Complexité aromatique délicieusement miellée où se mêlent abricot confit et pain grillé
Puissance et onctuosité accompagnées d’harmonieuses notes fumées et une grande longueur
Terroir
D’où vient ce vin?
Fruit d’un savoir-faire que les hommes et les femmes de la cave se
transmettent de génération en génération, cette cuvée s’attache à rendre hommage à celles et ceux qui comme Robert et Marcel ont contribué à l’essor de la cave.
Issu de Chenin Blanc (100%) situé sur le coteau entourant la forteresse de Berrie, ce terroir est dominé par des calcaires du Turonien. La parcelle d’un hectare a un rendement naturellement faible, avec quelques petites grappes par cep, très dorées au moment des vendanges.
Vinification
Comment a t-il été conçu?
Récolte manuelle fin octobre, lorsque la vendange a atteint un début de surmaturité. Transport en caissettes et pressurage pneumatique délicat des grappes entières. Léger débourbage. L’élevage en fût de chêne français de 400 L pendant douze à quatorze mois dans nos galeries naturelles de tuffeau apporte complexité et élégance. Après la mise en bouteille, l’élevage se poursuit pendant douze mois avant la commercialisation.
A propos du producteur
Robert et Marcel
Producteur
à
Saint Cyr En Bourg (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
En 1957, une quarantaine de vignerons s'associe pour faire front devant les difficultés économiques, et ils mettent en commun bien plus que de simples intérêts pécuniaires. En ce temps-là, Robert, Marcel, Yvon, Geneviève et tous les autres, issus du même terroir, et héritiers des mêmes valeurs se sont implantés au sommet de la colline de Saint-Cyr- en-Bourg. Ils ont choisi de partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs rêves Il aura fallu du cœur au ventre pour essuyer de rudes hivers, et cultiver l'espoir qui, comme la vigne, finira par porter de beaux fruits. Parce qu'aujourd'hui, si Robert et Marcel nous ont quitté, il reste encore une large et belle équipe de vignerons qui, réjouissons-nous, savent s'y prendre. Et ce n'est pas parce qu'au fil des 1800 hectares, tout s'est agrandi et modernisé et qu'aujourd'hui la cave regroupe près de 300 adhérents qu'on ne sait plus faire les choses ensemble.
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