Présentation du produit
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques?
Belle couleur jaune or et grande finesse des bulles.
Le nez s’ouvre sur des notes de citron confit, de pêche jaune, de menthe et de crème pâtissière et, est relevé par des nuances pain grillé et moka.
Effervescence crémeuse. La bouche volumineuse, présente une structure enveloppée. Finale persistante sur des notes de fruits secs.
Terroir
D’où vient ce vin?
Sélection des meilleurs cuvées de Chardonnay (80%) et de Chenin blanc (20%), vendangés précocement à la main.
Le transport des raisins et le pressurage sont réalisés avec minutie afin de garantir un équilibre gustatif idéal et une finesse de bulles irréprochable. Les jus sont sélectionnés et seuls les plus francs et équilibrés entrent dans l’assemblage final.
Vinification
Comment a t-il été conçu?
Elevage de 4 ans sur latte dans nos caves naturelles de tuffeau, apportant volume et complexité aromatique (notes briochées et noisettes). Enfin, un travaille minutieux d’élaboration est réalisé sur la liqueur d’expédition offrant une signature raffinée à cette cuvée rare.
A propos du producteur
Robert et Marcel
Producteur
à
Saint Cyr En Bourg (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
En 1957, une quarantaine de vignerons s'associe pour faire front devant les difficultés économiques, et ils mettent en commun bien plus que de simples intérêts pécuniaires. En ce temps-là, Robert, Marcel, Yvon, Geneviève et tous les autres, issus du même terroir, et héritiers des mêmes valeurs se sont implantés au sommet de la colline de Saint-Cyr- en-Bourg. Ils ont choisi de partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs rêves Il aura fallu du cœur au ventre pour essuyer de rudes hivers, et cultiver l'espoir qui, comme la vigne, finira par porter de beaux fruits. Parce qu'aujourd'hui, si Robert et Marcel nous ont quitté, il reste encore une large et belle équipe de vignerons qui, réjouissons-nous, savent s'y prendre. Et ce n'est pas parce qu'au fil des 1800 hectares, tout s'est agrandi et modernisé et qu'aujourd'hui la cave regroupe près de 300 adhérents qu'on ne sait plus faire les choses ensemble.
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