Présentation du produit
Le Reblochon de Savoie Fermier est un fromage au lait cru. Il est fabriqué traditionnellement à la ferme deux fois par jour après la traite, uniquement avec le lait du troupeau de l’exploitation. Les différentes étapes de la fabrication restent manuelles. Qu’ils soient en alpage l’été ou dans leur ferme l’hiver, c’est 365 jours de travail pour vous apporter sur un plateau les saveurs fruitées de leur savoir-faire.
A propos du producteur
Coopérative Laitière des Entremonts
Producteur
à
Entremont Le Vieux (73670)
dans le terroir
La savoie propre
Construite en 1935, la Coopérative des Entremonts a été entièrement rénovée pour perpétuer la fabrication artisanale de fromages au lait cru. Vous pourrez observer, grâce à la galerie de visite tous les gestes de ce savoir faire traditionnel. Quotidiennement, 10 000 litres de lait provenant d'une trentaine d'exploitations de Chartreuse sont transformés en savoureux fromages (Mont Granier, Chartreux, Délice, Estival et Tommes de Chartreuse). Salle de visite en accès libre et suivi de fabrication le matin. Le magasin de la coopérative propose à la vente non seulement la production locale de fromage (Tomme de montagne, Tomme de Savoie, Le Chartreux), mais également des fromages et autres produits régionaux, tels que le vin, les produits d'épicerie ou la charcuterie.
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