Présentation du produit
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Le Reblochon est une appellation d’origine contrôlée.
C’est un fromage au lait de vache cru, à pâté non cuite légèrement pressée.
Sa forme est celle d’un cylindre plat de 13 à 14cm de diamètre et de 3 à 3.5cm d’épaisseur. Son poids est d’environ 450 à 550g.
Le Reblochon a une croûte lisse allant du jaune au jaune orangé, recouverte d’une légère mousse blanche. sa pâte ivoire est onctueuse et souple.
Son affinage dure 3 semaines.
Le Reblochon fermier est fabriqué 2 fois par jour à partir du lait d’un seul troupeau.
Il a un taux de matière grasse de 22%.
poids : 450g
A propos du producteur
Fromagerie Entre Lac Et Montagne
Producteur
à
Saint Ours (73410)
dans le terroir
La savoie propre
FROMAGERIE ENTRE LAC ET MONTAGNE La coopérative laitière Entre Lac et Montagne et la SICA La Porte des Bauges seront heureuses de vous accueillir dans leur magasin situé : - A Saint Ours. Vous pourrez y découvrir la fabrication de la fameuse Tomme de Saint Ours dont la production répond à des exigences de qualité et de durabilité. Vous pourrez y trouver les produits issus de la coopérative laitière (Tomme de Saint Ours, Tome des Bauges, Moelleux de Saint Ours, Moelleux du Mont Revard, beurre et fromages blancs) et une gamme diversifiée de produits du terroir (fromage de vache, de brebis, de chèvre, confiture, miel, vin, charcuterie…), sans oublier le dépôt de pain et le point poste pour envoyer des nouvelles à vos proches ! Fromages de Vache : Fromages Blancs, Beurre , Tomme de Saint Ours, Moelleux de Saint Ours et du revard
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