Pistils de Safran de Bretagne®

Safran de Bretagne

La safranière où est produit le Safran de Bretagne® se situe sur la commune de Guégon, sur une parcelle exposée plein sud, à 141 mètres au dessus du niveau de la mer. C'est un des points les plus hauts du Morbihan. safraniere bretagne safraniere buttes Cette altitude fait que le climat n'est plus aussi tempéré que sur la côte, les conditions y sont plus difficiles. Le microclimat à cette altitude donne de fortes chaleurs caniculaires l'été, contrastées par un froid glaçant l'hiver. La safranière est constamment balayée par les vents. L'amplitude thermique entre les saisons d'été et d'hiver, ainsi qu'entre le jour et la nuit, sont des conditions capitales pour produire une bonne qualité de safran. Nous somme en présence d'un crocus qui a besoin d'être cultivé en conditions assez extrêmes pour exprimer tout son potentiel qualitatif. C'est pourquoi, contrairement à ce que l'on pourrait penser, le safran ne pousse pas sous les climats tropicaux, trop humides et trop chauds. On le trouve plus facilement en altitude ou sous des climats continentaux. safraniere La safranière où est produit et récolté « le safran de Bretagne® », a été créée au cœur d'une parcelle d'un hectare et demi exposée plein sud, bordée de forêts et culminant le bassin de Josselin. Nous sommes dans les Landes de Lanvaux, sur un magnifique plateau. La nature y est encore bien présente, rapaces, sangliers, chevreuil... L'air y est très sain car toujours balayé par les vents. C'est avec plaisir que je vous fais découvrir ma safranière, conduite par des méthodes agrobiologiques respectant totalement l'environnement. En effet le safran, épice de prestige par excellence, étant la denrée alimentaire la plus chère au monde, elle ne pouvait à mon goût se cultiver avec des produits chimiques. Donc ceux-ci ont été entièrement proscris de ma safranière. Seuls le bon sens et l'huile de coude, mêlés à des pratiques culturales naturelles ont été utilisés pour produire ce safran.