Présentation du produit
Le lavaret (Coregonus lavaretus) est un poisson que l’on peut pêcher de début février à fin octobre. Pendant cette période, la vente de lavaret est possible en frais et congelé. Le reste de l’année nous pouvons vous le proposer en congelé. Le Lavaret se consomme soit en poisson entier soit en filet de lavaret.
A propos du producteur
Pêcherie Parpillon
Producteur
à
Bourdeau (73370)
dans le terroir
La savoie propre
La Pêcherie Parpillon, c'est 4 générations de pêcheurs professionnels sur le Lac du Bourget en Savoie, depuis 1857 Depuis quatre générations, la pêcherie PARPILLON, localisée à Bourdeau, petit village pittoresque de Savoie, perpétue une pêche traditionnelle et respectueuse de son environnement. Olivier PARPILLON, pêcheur professionnel au filet sur le Lac du Bourget, le plus grand lac naturel de France, peut vous offrir le poisson local et authentique : lavaret, friture de perchot et de gardon, perche, brochet,… ainsi qu’un large panel d’espèces en fonction de la saison.
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