Présentation du produit
Le lavaret est un poisson sauvage du lac du Bourget, traité le jour même de pêche (pêche raisonnée au filet).
Filet de poisson prêt à cuire, décôté et écaillé. Filet portionné pour une personne, cuisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
Astuce : poisson qui ne doit pas être trop cuit, pour la cuisson meunière à la poêle avec du beurre, le fariner juste avant de le faire cuire.
A propos du producteur
Pêcherie Parpillon
Producteur
à
Bourdeau (73370)
dans le terroir
La savoie propre
La Pêcherie Parpillon, c'est 4 générations de pêcheurs professionnels sur le Lac du Bourget en Savoie, depuis 1857 Depuis quatre générations, la pêcherie PARPILLON, localisée à Bourdeau, petit village pittoresque de Savoie, perpétue une pêche traditionnelle et respectueuse de son environnement. Olivier PARPILLON, pêcheur professionnel au filet sur le Lac du Bourget, le plus grand lac naturel de France, peut vous offrir le poisson local et authentique : lavaret, friture de perchot et de gardon, perche, brochet,… ainsi qu’un large panel d’espèces en fonction de la saison.
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