Présentation du produit
Tout d’abord les yeux se régalent sans pouvoir se rassasier de cet empilage de biscuit amande noisette, mousse au beurre de noisettes et purée de Yuzu surmonté de crème chantilly caramel aux décorations de Noël.
Une fois en bouche, Yuzu, noisette et caramel dansent une farandole de saveurs, tournent et virevoltent s’éloignant, revenant se mêlant pour se sublimer de concert.
La texture est subtile, onctueuse et flatte les papilles. Le biscuit est aérien comme à l’accoutumée. Crème, mousse, purée, tout est doux, soyeux et si léger.
L’équilibre est parfait.
Cerise sur le gâteau, cette œuvre est confectionnée sans farine. Ainsi ce succulent dessert est sans gluten pour pouvoir être partagé par tous, sans modération.
A propos du producteur
Pâtisserie - Salon de Thé Takayanagi
Producteur
à
Le Mans (72000)
dans le terroir
Le pays manceau
La boutique, le salon de thé et le restaurant. Takayanagi c’est bien plus qu’une boutique, véritable de lieu de dégustation et de plaisir pour les papilles. Le restaurant est ouvert tous les midi du mardi au samedi et vous propose un délicieux plat du jour japonisant. L’après-midi, le salon de thé vous accueille pour déguster un thé vert japonais ou ou une merveilleuse tisane aux orties. Nos produits sont entièrement créés et produits sur place par notre chef pâtissier à partir d’ingrédients frais sans aucun conservateur.
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