Présentation du produit
Préparée en confit, la chair fine et succulente de ce pigeon sauvage, chassé au Pays Basque et dans le Sud Ouest à l’automne garde toute sa délicatesse. Réchauffer au four, à feu doux.
Convient pour 1 à 2 couverts
Poids net : 2 X 450 g
Ingrédients : 1 palombe entière, graisse de canard, sel ,poivre.
A propos du producteur
Maison Petricorena
Producteur
à
Saint étienne De Baigorry (64430)
dans le terroir
Le Pays basque
Depuis 4 générations, nous nous attachons à cuisiner les plus authentiques recettes basques. Une cuisine de caractère, colorée, savoureuse et pétillante : Sauces Basques Sakari, Piment d'Espelette, Jambons de Bayonne et salaisons du Pays Basque, Plats cuisinés en conserve , Coffrets gourmands Sakari, Laurent Petricorena, Cuisine des Basques.
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