Miel de Châtaignier

Miel de la montagne verte

Dans les Pyrénées Atlantiques, Sylvia et Jean-Luc Braud ont repris la miellerie de la montagne verte, située à Aas, près des Eaux-Bonnes (64), l'été dernier, après six années passées au Québec. « C'est là-bas que notre passion est devenue notre métier, retrace Sylvia Braud. Nous faisions de l'apiculture biologique. » La miellerie de la Montagne verte n'a pas pour autant de certification AB. « Nous avons repris l'exploitation il y a tout juste un an : nous avons eu d'autres dossiers plus urgents, reconnaît l'apicultrice. Toutefois, nous n'utilisons aucun produit et les abeilles butinent des fleurs de montagne. » Au-delà du type de production, c'est sur la vente directe que se sont focalisés les efforts des deux exploitants. « Nous souhaitons tout vendre en circuit court pour être proches de nos clients et leur expliquer notre métier, argumente Sylvia Braud. Nous voulons que les gens soient sensibilisés à la problématique des abeilles, et pour cela, il n'y a pas mieux que la vente directe. » Ils ont donc rénové l'ancienne boutique et la caisse régionale Pyrénées-Gascogne du Crédit Agricole a suivi financièrement dans l'acquisition du cheptel et du matériel. Une multitude de dérivés du miel « Avec nos 250 ruches, nous produisons jusqu'à neuf catégories de miel, indique l'agricultrice. Mais nous vendons d'autres produits : gelée royale, pollen, pain d'épices, savonnerie, baume pour les lèvres Les dérivés du miel sont nombreux ! » La pièce de vente, d'une surface de 40 m², se divise en plusieurs compartiments. « Nous avons aménagé une salle vidéo où nous projetons un film de 25 minutes qui explique l'apiculture de montagne, poursuit-elle. Ensuite, les clients visitent une salle d'exposition où nous présentons des ruches anciennes. Ils finissent par une dégustation de nos miels. » Les visiteurs passent, en moyenne, une heure à la miellerie de la Montagne verte. « Tout est gratuit, un atout pour une famille ! », relève Sylvia Braud. Se lancer dans l'e-commerce Les exploitants se sont lancés dans l'e-commerce pour vendre leurs produits sur Internet grâce à une formation suivie au Crédit Agricole Pyrénées-Gascogne. Pour la fin de l'année, Sylvia et Jean-Luc Braud comptent étendre leur cheptel, avec 400 ruches supplémentaires, pour proposer encore plus de produits.