Labels et récompenses
Présentation du produit
Historique du nom
Une issade est le nom local de l’outil que l’on utilise pour dégager les herbes autour du pied de vigne. Cette sorte de binette est très utilisée pour nettoyer les jeunes vignes pas encore établies ou passer derrière le travail du tracteur.
Positionnement du vin
La sélection Issade est vinifiée et élevée pour obtenir un vin de dégustation avec une certaine complexité aromatique apportée par l’élevage en fût. Il peut se boire à l’apéritif ou avec un dessert chocolaté.
Appellation :
Vin de France
Degré :
13% vol
Cépages :
Chardonnay (100%)
Plantation :
4000 ceps/ha, 16 ans
Rendement :
40 hl/ha
Vendanges :
Récolte mécanique, réalisée à maturité du cépage
Vinification :
Traditionnelle avec pressurage direct
et contrôle des températures à 16°C
Elevage :
2 mois en demi muid sur la moitié du volume
Potentiel de garde :
4 ans
Certification :
Vin issu de raisin en culture biologique certifié par Ecocert
Production :
950 bouteilles
A propos du producteur
Le Mas Théo
Producteur
à
Saint Restitut (26130)
dans le terroir
Le Tricastin
Le Mas Théo est un domaine viticole repris en 1999 avec l'installation en tant que vigneron de Laurent Clapier. Les générations précédentes étaient déjà dans le monde agricole, mais Laurent a été le premier à concrétiser sa passion du vin jusqu'à la bouteille. La dénomination du domaine vient des anciens du village qui l'appelaient le Mas Théolas (de l'arrière grand père Gabriel Théolas). Le Mas Théo se concrétise en plusieurs cuvées : la cuvée TO (50% grenache et 50% Syrah), la sélection GRIFFON (sélection parcellaire de vieilles vignes de Syrah avec un élevage en barriques), le rosé TO (à base de Cinsault et Grenache en pressage direct), la sélection MOGUL (sélection parcellaire des vignes de cépages blancs) et la sélection ISSADE (sélection parcellaire de Chardonnay avec un élevage de deux mois en demi muid).
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