Maison Moillard, depuis 1850. Chassagne-Montrachet

Vente : maison moillard, depuis 1850. chassagne-montrachet

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Présentation du produit

Jaune clair aux reflets dorés.

Premier nez de fruits secs (noisettes, amandes) qui laisse la place à l’aération à des notes plus délicates d’aubépine, de jasmin et de pierre à fusil.

Cette complexité aromatique se retrouve en bouche. Riche, ample et puissant en attaque, ce Chassagne-Montrachet doit sa longueur à son acidité et sa minéralité. Un très grand vin blanc avec un beau potentiel d’évolution.
Recommandations : Se marie élégamment avec les viandes et poissons nobles et de belle texture (veau ou volaille en sauce blanche, bar rôti, mais également foie gras) ou les crustacés grillés et en sauce (gambas, homard, langouste…). Délicieux aussi en apéritif et sur des fromages légers en goût : Camemberts, bries, bleus, chèvres, gruyères…

A propos du producteur

Maison Moillard, depuis 1850

Maison Moillard, depuis 1850
Producteur à Meursault (21190) dans le terroir Le Dijonnais

Les vignes du Domaine sont historiquement localisées sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Elles sont conduites par nos équipes techniques, adeptes de la viticulture raisonnée : celles-ci s’adaptent au matériel végétal de chaque parcelle et au millésime. La culture de la vigne se veut respectueuse de l’environnement. La date des vendanges est déterminée quand les raisins sont à parfaite maturité. Les rendements sont maîtrisés, tout particulièrement pour le Pinot Noir, qui est un cépage fragile… Toujours élaborés dans le respect de la tradition bourguignonne, les vins Moillard sont d’une finesse et d’une élégance rares. Structurés et puissants, ils offrent un bon potentiel de garde. En privilégiant de longues cuvaisons pendant lesquelles les interventions humaines sont limitées, le savoir-faire Moillard joue la carte de l’expression des terroirs et la mise en avant des climats si représentatifs de la Bourgogne.

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