Présentation du produit
Belle robe rubis aux reflets brillants.
Au nez, une belle typicité aromatique avec des notes à la fois minérales et fruitées, très légèrement fumées.
L’attaque en bouche est généreuse et mure et la finale est droite et sérieuse : ce contraste donne beaucoup de personnalité et de caractère et facilitera les accords mets et vins…
Vin rond, idéal pour les viandes blanches comme le lapin mais aussi l’agneau et le canard, et sur des viandes grillées. Surprenant sur des plats salés/sucrés ou légèrement épicés (canard à l’orange, tajines…). Fromages moyennement forts : Camembert, Saint Paulin, Morbier, Reblochon…
A propos du producteur
Maison Moillard, depuis 1850
Producteur
à
Meursault (21190)
dans le terroir
Le Dijonnais
Les vignes du Domaine sont historiquement localisées sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Elles sont conduites par nos équipes techniques, adeptes de la viticulture raisonnée : celles-ci s’adaptent au matériel végétal de chaque parcelle et au millésime. La culture de la vigne se veut respectueuse de l’environnement. La date des vendanges est déterminée quand les raisins sont à parfaite maturité. Les rendements sont maîtrisés, tout particulièrement pour le Pinot Noir, qui est un cépage fragile… Toujours élaborés dans le respect de la tradition bourguignonne, les vins Moillard sont d’une finesse et d’une élégance rares. Structurés et puissants, ils offrent un bon potentiel de garde. En privilégiant de longues cuvaisons pendant lesquelles les interventions humaines sont limitées, le savoir-faire Moillard joue la carte de l’expression des terroirs et la mise en avant des climats si représentatifs de la Bourgogne.
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