Présentation du produit
À l’ouest de Caracas, au Vénézuela, accessible uniquement par bateau, et après plusieurs kilomètres de route sinueuse et incertaine, se trouve un endroit mythique : Chuao.
Ce petit village est connu depuis des générations pour la pureté et la qualité du cacao qui y pousse. Bordé par de denses forêts tropicales et par la mer Caraïbes au nord, cet isolement garantit un pur Criollo et certains hybrides uniques au monde. Un terroir exceptionnel, un savoir-faire ancestral, un séchage traditionnel au sol devant le parvis de l’église ont fait de ce cacao le plus recherché du monde et le meilleur. La production minuscule en fait un produit rare que nous sommes fiers de vous présenter.
Ce chocolat est équilibré en amertume et acidité, boisé et charpenté.
A propos du producteur
maison Constanti
Producteur
à
Oloron Ste Marie (64400)
dans le terroir
Le Béarn
Maître artisan boulanger pâtissier chocolatier et salon de thé (intérieur et terrasse extérieure). Maison fondée en 1923, élue meilleure baguette du Béarn en 2008. Pains au levain, pains bio, baguette farine label rouge et farine locale. Spécialités : pain maïs épicé. Pâtisserie : macarons du Piémont Oloronais, le chapeau de d'Artagnan, le gâteau basque au chocolat. Chocolats, confiseries et biscuits maison.
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