Présentation du produit
La dénomination Vieilles Vignes prend ici toute sa signification. En effet, pour cette cuvée, les ceps de vignes les plus jeunes ont 65 ans, les plus vieux ont été plantés en 1921. Encore une fois, le cabernet franc est le seul cépage pour cette cuvée. Les vieux ceps de vignes produisent moins de raisins que leurs confrères plus jeunes mais leur enracinement profond exploite réellement le terroir, ce qui confère à ce vin toute son authenticité (vins de terroir). Une robe pourpre aux reflets rubis dans la jeunesse pour laisser place à des nuances orangées en vieillissant. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits bien mûrs, de pruneaux ou de cassis. Une réelle profondeur olfactive et une certaine complexité vous invitent à le mettre en bouche. L’attaque est suave ; l’impression de « sucrosité » domine. Les fruits noirs confits sont bien présents, les tanins soutiennent superbement les fruits. Une impression d’équilibre subtil envahie votre palais. La finale est longue et onctueuse et vous invite à recommencer cette agréable expérience…
A propos du producteur
Les Clos Maurice
Producteur
à
Varrains (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Les Clos Maurice est le domaine de la famille Hardouin présente à Varrains depuis 1783. Mickaël Hardouin succède à son père Maurice, en 1997, conscient qu’il "empreinte la terre à ses enfants", le travail de la vigne se fait dans le respect de la tradition et de la biodiversité.
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