Présentation du produit
Reprenons le contexte d’une olive verte. Alors qu’elle est toute jeune, elle est délogée de son arbre avant même d’avoir suffisamment mûri : elle est alors immangeable, et c’est seulement après avoir été conservée dans de l’eau salée qu’elle devient bonne à manger. Elle est acariâtre, amère et tranchante par nature. Nous la comparerons à une vieille fille, qui a besoin d’affection et d’attention pour que l’amertume disparaisse. Les oranges confites remplissent parfaitement ce rôle, et sont d’ailleurs associées à un imaginaire de Noël des années 1950 quand les oranges étaient alors le cadeau de Noël qui égayait la fête.
A propos du producteur
Les ANTONIN
Autre professionnel
à
Perpignan (66000)
dans le terroir
Le Roussillon
L’entreprise doit son succès régional à l’excellente qualité de ses produits, primés à 7 reprises par des médailles d’or et d’argent lors de concours régionaux divers. Tous les produits sont des créations originales de l’entreprise, dont les recettes sont composées directement par Roland PIRONATO. Il est à noter l’absence totale d’utilisation d’additifs, de colorants, et de conservateurs chimiques quelconques. Les produits ne sont pas ionisés, ni issus de la culture des OGM.
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