Présentation du produit
Vin blanc moelleux
Vin moelleux issu de raisins récoltés par tries successives, le Coteaux du Layon possède un extraordinaire potentiel aromatique qui se décline à l’infini d’un millésime à l’autre. Puissant et subtilement fruité, il arbore dans sa jeunesse une robe d’or vert pâle qui s’enrichit avec les années de reflets dorés, tandis que se développe un prodigieux bouquet. Aux notes de miel, d’acacia et de coing se mêlent des parfums onctueux de figues et de raisins confits par le soleil. Rondeur, souplesse, plénitude sont là. Ce fabuleux vin ne craint pas plusieurs décennies en cave.
Cépage :
chenin
Vendanges :
octobre – novembre par tries successives. La surmaturation et la concentration sont recherchées.
Terroir :
sol schisteux et carbonifère. Coteaux orientés Sud-Ouest
Élevage :
cuve inox
Conseil de consommation :
Servir entre 8° et 10°C.
Le Coteaux du Layon est un excellent apéritif. Il accompagne merveilleusement foie gras, filets de canard fumés, poissons en sauce, viandes blanches, roquefort et certains desserts. Carafer les vins très jeunes pour en exhaler le bouquet.
A propos du producteur
Le Logis du Prieuré
Producteur
à
Concourson Sur Layon (49700)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Logis du Prieuré est une exploitation familiale viticole angevine transmise de père en fils depuis 1850. Notre vignoble s’étend sur 34 hectares sur la commune de Concourson sur Layon au cœur de l’Anjou (département du Maine et Loire - 49). Il est implanté sur les coteaux orientés sud-ouest, de nature argilo-schisteuse et carbonifère bordant la paisible rivière du Layon. Nous vous proposons toute une gamme d’appellations représentatives de notre région : Les blancs (Anjou et Coteaux du Layon), Les rosés (Rosé de Loire et Cabernet d’Anjou), les rouges (Anjou rouge et Anjou Villages) et les méthodes traditionnelles (Saumur blanc et Saumur rosé).
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