Présentation du produit
Un délice pour vos papilles
Les agneaux naissent en janvier et février en bergerie ; ils têtent leur mère pendant un mois, ils sont sevrés et élevés dans notre bergerie avec notre foin et des céréales achetées jusqu’à l’âge de 4 mois environ. Ils sont abattus à 30-35 kg, découpés et mis sous vide en atelier Cee localement .
Nous les commercialisons par demi-agneau entre avril et mai de chaque année.
La chair est rosée, très tendre et juteuse.
En grillades, au four, en brochette, tagine ou couscous : c’est un vrai régal !
A propos du producteur
Le Calmadou
Producteur
à
Formigueres (66210)
dans le terroir
Le Capcir
LE CALMADOU, c’est avant tout une fromagerie qui existe depuis 20 ans. Nous sommes spécialisés dans l’élevage de brebis avec l’agnelage, la traite et la transformation du lait en fromage. Chez nous, vous dégusterez des fromages fermiers au lait cru de brebis, de la viande d’agneau et des yaourts délicieux. Notre activité s’étend jusqu'à la constitution de réserves de fourrages de foins pour l’hiver. Sachez que nos produits sont vendus en direct et localement . Nous accueillons les vacanciers et les professionnels.
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