Labels et récompenses
Présentation du produit
« C’est en faisant le choix de raisins juste mûrs et de cuvaisons de douze à quinze jours, qu’il nous semble traduire au mieux la singularité du terroir de la Font des Ormes, les sensations qu’il nous offre. Sa réserve, son équilibre entre droiture et légèreté, sa belle continuité selon des mouvements tout en douceur, l’élégance aérienne de ses parfums. Une respiration qui éveille la curiosité des sens »
Guide Bettane et Desseauve : « Première vinification d’un jeune vigneron qui a repris la direction d’un domaine dans la dénomination Pézenas sur des calcaires et des éboulis basaltiques. Les débuts de ce néo-vigneron sont prometteurs. Le vin : Languedoc 2013. Note : 14,5/20. Tout en élégance, en fruit, composée de 45% de Grenache et 25% de Mourvèdre complétés de Syrah et de Caraignan. A suivre donc. »
Terroir :
Calcaire du Miocène et éboulis basaltique dans l’aire d’appellation de Pézenas
Assemblage :
Cépages : 45% Grenache, 25 % Mourvèdre, 15 % Syrah, 15 % Carignan
Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris
A propos du producteur
La Font des Ormes
Producteur
à
Caux (34720)
dans le terroir
Le Biterrois
Ambition : refléter dans le vin l’énergie élégante et sereine du paysage de la Font des Ormes. Concevoir le vin comme un hommage. Un chant. Imaginer ce paysage comme une partition découverte dans un musée de musique ancienne. La confier à un jeune soliste, Florent Girou, afin qu’il y puise l’inspiration d’une interprétation toute fraîche, pleine d’allant, de fluidité, de vibrations nouvelles. Où le mourvèdre offrirait la tension d’une basse continue, le grenache une aimable rondeur, le carignan l’exotisme familier de ses épices. Sans jamais forcer le trait, ni céder à la séduction facile des fruits confits. Plutôt accepter une forme d’austérité, une élégance murmurée, revendiquer la pudeur pénétrante d’un Languedoc qui exige la patience et s’inscrit dans la durée. Telle une amitié fidèle.
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