Présentation du produit
Nos cochons sont élevés au grand air puisqu’il passent toutes leurs vacances en Alpage !
Tués à l’automne en abattoir, ils seront transformés par un professionnel.
Toute la charcuterie sera fumée par nos soins, dans notre fumoir, où nous brûlerons du sapin ou du genévrier.
Puis elle finira de sécher, pendue au plafond, en vous attendant.
Vous pourrez choisir :
Quant-aux Diots et Pormoniers, vous les retrouverez uniquement sur notre table d’Hôte où nous les savourerons ensemble.
A propos du producteur
La ferme des Liaudes
Producteur
à
Hauteluce (73620)
dans le terroir
Le beaufortain
Située en Savoie dans la vallée d'Hauteluce, face au barrage de la Girotte, Belleville (hameau du Planay). Nous fabriquons et affinons nos fromages fruit du lait de nos troupeaux (une 40aine de chèvres et une 20aine de vaches) nos charcuteries (saucissons et noix de jambon) que nous fumons. Vous pouvez nous retrouver sur les marchés locaux où venir les déguster à la maison (Table d'Hôtes et gîte) Marchés : Le mardi matin : aux Contamines - Montjoie (74) Le mercedi matin : à Beaufort (73) Le jeudi matin : à St Gervais (74) Le Vendredi matin : à Megève (74) Le Samedi matin : à Sallanches (74)
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