Présentation du produit
Cette cuvée issue du Gamay et du Pinot Noir symbolise le renouveau du vignoble Auvergnat. Elle charmera les connaisseurs avec un nez généreux et ensoleillé, réhaussé par une lègère note boisée et une bouche charnue à la structure imposante qui commence à se fondre.
- Cépage : 50 % Gamay et 50 % Pinot Noir
- Sol : Gamay sur sols basaltiques et Pinot Noir sur sols calcaires
- Degré : 13 % vol
- Potentiel de veillissement : De 5 à 6 ans
- Robe : Jolie robe foncée aux reflets violacés
- Nez : Fin, complexe, épicé avec des notes de petits fruits rouges et de pivoine
- Bouche : Pleine, charnue, à la structure fine bien présente. Encore un peu jeune. Finale vineuse et généreuse
- Mets et vin : Côte de bœuf braisée, daube de sanglier, Saint Nectaire affiné
A propos du producteur
La Cave Saint Verny
Producteur
à
Veyre Monton (63960)
dans le terroir
Les Grande et Petites Limagnes
Saint Verny Vignobles, seule coopérative viticole de l'Appellation Côtes d'Auvergne regroupe 65 viticulteurs sur 180 hectares de vignes réparties sur tout le département du Puy-de-Dôme. Côtes d'Auvergne AOC, Puy-de-Dôme IGP, vins d'exception ou effervescents, découvrez l'ensemble des savoir-faire de la Cave créée en 1950 ! Placé sur le 45ème parallèle qui délimite les vignobles septentrionaux des méditerranéens (le parallèle viticole mondial est celui du Saint-Emilion, de Côte Rotie, du Piémont Italien ou des Pinots Noirs de l'Orégon américain), le vignoble des Côtes d'Auvergne se situe dans son intégralité sur le département du Puy-de-Dôme, sur les différents coteaux ensoleillés surplombant la plaine de la Limagne. Il est constitué de 600 hectares situés sur 54 communes dont 350 hectares en AOC et 250 hectares en Indication Géographique Protégée Puy-de-Dôme ou Vin de Table.
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