Vente : la cave saint verny. petites grappes sur basalte aoc côtes d'auvergne
N.C. Aucun commentairePrésentation du produit
Implantées sur des terroirs volcaniques et originaux, les vieilles vignes de Gamay de cette cuvée produisent de petits volumes (environ 25hl/ha).Sa dégustation vous réconciliera avec ce cépage, encensé avant-hier, banni hier et redécouvert aujourd’hui.
Petites Grappes sur Basalte est la cuvée emblématique de Saint Verny
- Cépage : 100 % Gamay vieilles vignes
- Sol : Basalte dur- Degré : 13.5 % vol
- Elevage : 14 mois en fûts de chêne
- Potentiel de veillissement : Son énorme potentiel de garde vous permettra de l’élever encore 6 à 10 ans
- Robe : Belle couleur pourpre profond, reflets noirs. Superbe gras.
- Nez : Nez très mûr, fruits noirs, crème de cassis, mûre. Arômes étonnants de chocolat noir et boisé bien fondu.
-Bouche: Exceptionnelle par sa finesse. Bouche riche et élégante rehaussée d’une pointe de café noir et de chocolat intense.Une merveille!
- Mets et vin : Civet de lièvre, magrets de canard, volailles à chair rouge.
A propos du producteur
La Cave Saint Verny
Producteur
à
Veyre Monton (63960)
dans le terroir
Les Grande et Petites Limagnes
Saint Verny Vignobles, seule coopérative viticole de l'Appellation Côtes d'Auvergne regroupe 65 viticulteurs sur 180 hectares de vignes réparties sur tout le département du Puy-de-Dôme. Côtes d'Auvergne AOC, Puy-de-Dôme IGP, vins d'exception ou effervescents, découvrez l'ensemble des savoir-faire de la Cave créée en 1950 ! Placé sur le 45ème parallèle qui délimite les vignobles septentrionaux des méditerranéens (le parallèle viticole mondial est celui du Saint-Emilion, de Côte Rotie, du Piémont Italien ou des Pinots Noirs de l'Orégon américain), le vignoble des Côtes d'Auvergne se situe dans son intégralité sur le département du Puy-de-Dôme, sur les différents coteaux ensoleillés surplombant la plaine de la Limagne. Il est constitué de 600 hectares situés sur 54 communes dont 350 hectares en AOC et 250 hectares en Indication Géographique Protégée Puy-de-Dôme ou Vin de Table.
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