Présentation du produit
348 The Lost Vineyard 2016 Côtes d’Auvergne AOC
La patience est la première vertu du vigneron, mais c’est aussi beaucoup de soucis et de risques encourus. Nous sommes chaque année dans l’attente de ces parcelles qui vont nous donner les meilleurs gamay de l’année. Maturité, puissance, finesse : une combinaison qui, chaque millésime, fait du 348 l’ambassadeur unique du vignoble Auvergnat
- Cépage : 100 % Gamay
- Sol : Volcanique
- Degré : 13 % vol
- Elevage : 9 mois en cuve inox thermorégulée
- Potentiel de veillissement : De 2 à 7 ans
- Robe : belle couleur pourpre foncé, reflet rouge brillant
- Nez : un nez tout en finesse sur les fruits rouges (cerises, fraise au sucre), pointe épicée (cannelle, poivre)
-Bouche : à l’attaque presque sirop de cerises et cassis, milieu de bouche persistant sur les fruits rouges, belle fin de bouche tout en fruits, tanins élégants, très désaltérant.
- Mets et vin : A boire légèrement rafraîchi, sur les charcuteries locales, viandes grillées ou en sauce, fromage à pâte molle.
A propos du producteur
La Cave Saint Verny
Producteur
à
Veyre Monton (63960)
dans le terroir
Les Grande et Petites Limagnes
Saint Verny Vignobles, seule coopérative viticole de l'Appellation Côtes d'Auvergne regroupe 65 viticulteurs sur 180 hectares de vignes réparties sur tout le département du Puy-de-Dôme. Côtes d'Auvergne AOC, Puy-de-Dôme IGP, vins d'exception ou effervescents, découvrez l'ensemble des savoir-faire de la Cave créée en 1950 ! Placé sur le 45ème parallèle qui délimite les vignobles septentrionaux des méditerranéens (le parallèle viticole mondial est celui du Saint-Emilion, de Côte Rotie, du Piémont Italien ou des Pinots Noirs de l'Orégon américain), le vignoble des Côtes d'Auvergne se situe dans son intégralité sur le département du Puy-de-Dôme, sur les différents coteaux ensoleillés surplombant la plaine de la Limagne. Il est constitué de 600 hectares situés sur 54 communes dont 350 hectares en AOC et 250 hectares en Indication Géographique Protégée Puy-de-Dôme ou Vin de Table.
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