La Cave Saint Verny. Boudes

Vente : la cave saint verny. boudes

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Présentation du produit

Le plus sudiste des crus d’Auvergne, un beau village vigneron, des vignobles en terrasses, la Vallée des saints, tout fait de Boudes un cru d’exception. Des vins charnus structurés, alliant puissance et élégance, la découverte d’un vin et d’un territoire.
- Cépage :50% Gamay, 50% Pinot Noir

- Sol: Gamay sur sols basaltiques et Pinot Noir sur sols calcaires

- Degré : 12.5 % vol

- Potentiel de vieillissement : De 4 à 6 ans

- Robe : Jolie robe foncée aux reflets violacés

- Nez : Fin et complexe, avec des notes de petits fruits des bois et de poivre

- Bouche : Pleine et charnue, à la structure fine bien présente. Encore un peu jeune. Finale vineuse et généreuse.

- Mets et vin : Terrine de gibier, côte de bœuf braisé ou Saint Nectaire affiné

A propos du producteur

La Cave Saint Verny

La Cave Saint Verny
Producteur à Veyre Monton (63960) dans le terroir Les Grande et Petites Limagnes

Saint Verny Vignobles, seule coopérative viticole de l'Appellation Côtes d'Auvergne regroupe 65 viticulteurs sur 180 hectares de vignes réparties sur tout le département du Puy-de-Dôme. Côtes d'Auvergne AOC, Puy-de-Dôme IGP, vins d'exception ou effervescents, découvrez l'ensemble des savoir-faire de la Cave créée en 1950 ! Placé sur le 45ème parallèle qui délimite les vignobles septentrionaux des méditerranéens (le parallèle viticole mondial est celui du Saint-Emilion, de Côte Rotie, du Piémont Italien ou des Pinots Noirs de l'Orégon américain), le vignoble des Côtes d'Auvergne se situe dans son intégralité sur le département du Puy-de-Dôme, sur les différents coteaux ensoleillés surplombant la plaine de la Limagne. Il est constitué de 600 hectares situés sur 54 communes dont 350 hectares en AOC et 250 hectares en Indication Géographique Protégée Puy-de-Dôme ou Vin de Table.

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