Présentation du produit
La première bière créée par la brasserie, elle en a fait sa réputation et demeure la principale production.
Orge de printemps à deux rangs, houblons des Flandres.
“Jaune d’Or profond, mousse crémeuse, fine pétillance, notes levurées, soupçon de zest d’orange,amertume développée. Une bière gourmande, influencée par le style belge”
Le Guide de l’amateur de bière Editions Solar 1999.
Accords : poissons fumés, poissons blancs, fromages (Comté)
A propos du producteur
Brasserie Thiriez
Producteur
à
Esquelbecq (59470)
dans le terroir
La Flandre
Brasserie Thiriez A Esquelbecq, toutes les bières sont élaborées selon les mêmes règles : Ingrédients : eau, pur malt d'orge ou de froment, houblons en pellets, épices (selon les recettes), levure fraîche. Aucun colorant n'est utilsé. Brassage par infusion (paliers de température ascendants), suivi de la filtration et de l'ébullition Fermentation haute (18 à 25 °C selon les bières) en tank cylindro-conique Garde froide d'au moins deux semaines pui soutirage en bouteilles 33 cl, 75 cl, cruchons 2 litres ou fûts Les bières ne sont pas filtrées, ni pasteurisées, mais refermentées en bouteilles. Bières sur lie, "vivantes", leur goût évolue avec le temps. Conditions de stockage : bouteilles debout pour fixer le dépot naturel, à l'abri de la lumière. Durée de conservation maximale conseillée (DLUO) : 1 an après le soutirage.
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