Présentation du produit
Issue de la première bière de Noël, elle est brassée depuis 1997.
Un houblonnage plus discret que la Blonde, des malts légèrement grillés pour la couleur, et un soupçon d’épices.
“Robe rouille, mousse aérienne (…), jolis aômes maltés et torréfiés, bouche vivace, à l’amertume bien dosée. Une bière fringante et digeste, sans la moindre lourdeur”
Le Guide de l’amateur de bières Editions Solar 1999
Accords : fromages (Mimolette, Gouda), coq à la bière
A propos du producteur
Brasserie Thiriez
Producteur
à
Esquelbecq (59470)
dans le terroir
La Flandre
Brasserie Thiriez A Esquelbecq, toutes les bières sont élaborées selon les mêmes règles : Ingrédients : eau, pur malt d'orge ou de froment, houblons en pellets, épices (selon les recettes), levure fraîche. Aucun colorant n'est utilsé. Brassage par infusion (paliers de température ascendants), suivi de la filtration et de l'ébullition Fermentation haute (18 à 25 °C selon les bières) en tank cylindro-conique Garde froide d'au moins deux semaines pui soutirage en bouteilles 33 cl, 75 cl, cruchons 2 litres ou fûts Les bières ne sont pas filtrées, ni pasteurisées, mais refermentées en bouteilles. Bières sur lie, "vivantes", leur goût évolue avec le temps. Conditions de stockage : bouteilles debout pour fixer le dépot naturel, à l'abri de la lumière. Durée de conservation maximale conseillée (DLUO) : 1 an après le soutirage.
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