Présentation du produit
Notre jambon blanc est préparé selon une recette éprouvée :
les jambons sont soigneusement sélectionnés puis désossés, dégraissés et découennés 3 jours avant la cuisson. Les jambons sont saumurés afin d’assurer une meilleure conservation et leur donner ce goût si typique. Ils sont ensuite cuits à l’étouffée pendant toute une nuit.
A propos du producteur
La Rosette Des Pres
Producteur
à
Fenioux (79160)
dans le terroir
La gâtine
Loïc vous expliquera sa méthode d'élevage plein air de porc et vous fera découvrir la Charcuterie réalisée selon les recettes traditionnelles. Elevage de porcs en plein air dans un environnement de prairies gâtinaises. Label rouge "porc fermier de Vendée" - Produits de la ferme : Vente à la ferme de charcuterie, saucissons secs, viande de porcs fraïches. Possibilité de vente de carcasses, pièces de découpe, caissette de viande et charcuterie sous-vide. Pour le bien à ªtre des animaux, visite de l'élevage plein air uniquement sur RDV et portes ouvertes. - Point de vente : Tous les jeudis, samedi et dimanche sous les halles de Niort - Vente sur les marchés. - Ouverture : Du jeudi au samedi de 10h à 18 h 00 sans interruption
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