Huile d'olive picholine

Clos de Nines

Nos Raisins et nos Olives poussent sur des coteaux argilo-calcaires parsemés de fossiles d’huitres. Deux parcelles sont sur des sols de grès rouges. Les vignes les plus récentes ont été plantées en 2008 alors que Carignan et Alicante en gobelets traditionnels ont plus de 80 ans. Nous travaillons à la main de la taille à la récolte, présents quotidiennement, attentifs aux besoins de nos plantes, respectueux de la faune locale et de notre environnement. Nos rendements sont naturellement faibles, de 30 à 40 hectolitres/hectare.