Fruitière vinicole de Pupillin. Arbois-Pupillin Pinot Noir

Présentation du produit

ZONE DE PRODUCTION : Pupillin fait partie de la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée d’Arbois. L’originalité et la renommée des vins du village leurs ont valu, par un décret de 1970, l’autorisation d’associer les deux noms ARBOIS-PUPILLIN sur leurs étiquettes.
CEPAGE : le Pinot est largement planté sur l’ensemble du territoire français est constitué de petites feuilles et de grappes aux grains très serrés. Plutôt précoce, il offre de petites grappes au goût savoureux.
ELABORATION : vinification traditionnelle en cuve inox, et vieillissement en fûts en chêne ou en foudre ( tonneau de grosse capacité), qui ont déjà quelques années de service et dont le tanin est quasiment inexistant.
SERVICE : Ce vin est à servir plutôt chambré, entre 12° et 16°. C’est un vin rouge léger mais assez tonique. Il accompagne avec bonheur les viandes grillées et les plats en sauce.
DUREE DE GARDE : ce Pinot Noir est un vin qui atteint son apogée vers six à huit ans mais qui peut se conserver bien au-delà de ces huit années sur des beaux millésimes.