Présentation du produit
ZONE DE PRODUCTION : Pupillin fait partie de la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée d’Arbois, l’originalité et la renommée des vins du village leur ont valu, par un décret de 1970, l’autorisation d’associer les deux noms ARBOIS-PUPILLIN sur leurs étiquettes.
CEPAGE : Peu répandu, le Trousseau est un cépage exigeant. Ses grains noirs et charnus sont très sucrés, la forme troussée de la grappe en a inspiré son nom.
ELABORATION : vinification traditionnelle en cuve inox, et vieillissement en foudres ( tonneaux de grosse capacité), qui ont déjà quelques années de service et dont le tanin est quasiment inexistant.
SERVICE : Ce vin est à servir plutôt chambré, entre 15° et 18°. C’est un vin rouge à servir avec du gibier en sauce et des champignons; un magret de canard poêlé saura charmer vos papilles.
DUREE DE GARDE : ce Trousseau est un vin qui atteint son apogée vers 6 et 8 ans mais qui peut se conserver bien au delà.
A propos du producteur
Fruitière vinicole de Pupillin
Producteur
à
Pupillin (39600)
dans le terroir
Le Vignoble
Établie au coeur du village, la fruitière de Pupillin est une coopérative, créée dès 1909 par une poignée de vignerons. Ils sont une cinquantaine aujourd'hui. Caves du XIXème siècle Ouvert tous les jours
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