Présentation du produit
Petit fromage de 200 g au lait cru, caillage 12 à 24h, moulage en multi-moule, salage à sec, maturation 10 à 15 jours, croûtage blanc bleu (pénécillium, candidum et album).
A propos du producteur
Fromagerie Baldovini Xavier
Producteur
à
Ghisoni (20227)
dans le terroir
La Plaine d'Aléria et le Fiumorbo
Fromagerie artisanale située dans le maquis Corse.....Xavier est un passionné...et travaille le lait de brebis cru! la Boutique de vente directe vous accueille selon les horaires. Dégustation et vente de nos fromages, charcuterie, confitures et miel, canistrelli,vins Corses, huile d'olive.
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