Présentation du produit
Il s’agit d’une sorte de petit pain de pâte feuilletée fourré d’une préparation à base de viande de lapin et porc, sel et poivre.Il sera meilleur si vous le réchauffez doucement avant de le manger, en entrée ou en plat avec une salade.
Produit élaboré à la Ferme, sans aucun conservateur,
A propos du producteur
Ferme des Coupettes
Producteur
à
Verdilly (02400)
dans le terroir
L'Orxois
Ce sont les grand-parents d'Isabelle qui ont créé la Ferme au lieu dit "Les Coupettes". Ils élèvent alors des vaches laitières et font du fromage blanc. A leur retraite, ses parents ont pris la suite sur l'exploitation sans toutefois continuer la production de lait mais en créant un élevage de porcs et de volailles. Avec Isabelle, ils démarreront également un atelier artisanal de transformation des viandes. Au décès de son père, elle reprend les deux activités et produit : de la viande de porc et des volailles (canard, poulet, pintade, lapin, ...) une large gamme de charcuterie et pâtisserie salée : jambons, saucisses, boudins, pâtés en croute, friands, ... variant au fil des saisons. Pour la transformation, elle met un point d'honneur à suivre les recettes traditionnelles de sa grand-mère ! Elle vend ses produits à la ferme et sur les marchés gourmands des alentours.
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