ferme des autruches du moulin, pavé d'autruche congelé

Vente : ferme des autruches du moulin, pavé d'autruche congelé

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Présentation du produit

L’autruche est d’origine d’Afrique du sud domestiquée depuis un siècle.

Au Gaec “l’Autruche du Moulin”, ces grands oiseaux coureurs sont élevés jusqu’à l’âge de 18-24 mois et sont nourris avec les céréales de la ferme (2 à 3 kilos par jour et par bête).

La viande d’autruche est aussi rouge que le boeuf et de qualité supérieure. Elle est d’une grande finesse, et se prépare comme le boeuf et suit le même mode de cuisson.

A propos du producteur

ferme des autruches du moulin

ferme des autruches du moulin
Producteur à Monsteroux Milieu (38122) dans le terroir Les terres froides et le viennois

Notre ferme est située dans le département de l'ISERE (38), sur la commune de Monsteroux-Milieu. Nous élevons des autruches depuis 1996. La viande d'autruche est de couleur rouge, semblable à celle du bœuf. La viande d'autruche est 12 fois moins grasse que celle du porc, 4 fois moins que celle du bœuf et 2 fois moins que celle de la volaille. Sa teneur en cholestérol est 2 fois moins que celle du porc, 1.5 fois que celle du bœuf et à peine moins de cholestérol que celle du poulet. La viande d'autruche est 3 fois moins calorique que celle du porc, 2 fois moins calorique que celle du bœuf et à peine moins calorique que celle du poulet. Nous commercialisons la viande d'autruche sous vide. Rôti, Pavés, Steaks, Civet, Sauté, Merguez, Godiveaux. Nous vous proposons aussi différentes terrines : - Terrine aux cèpes - Terrine aux olives - Terrine aux noix - Terrine nature - Rillettes - Mousse de foie d'autruche au cognac - Saucissons, saucisses etc VIANDE BOVINE, COLIS sur commande

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