ferme des autruches du moulin

Présentation de la société

Notre ferme est située dans le département de l’ISERE (38), sur la commune de Monsteroux-Milieu.
Nous élevons des autruches depuis 1996.

La viande d’autruche est de couleur rouge, semblable à celle du bœuf.
La viande d’autruche est 12 fois moins grasse que celle du porc, 4 fois moins que celle du bœuf et 2 fois moins que celle de la volaille.
Sa teneur en cholestérol est 2 fois moins que celle du porc, 1.5 fois que celle du bœuf et à peine moins de cholestérol que celle du poulet.
La viande d’autruche est 3 fois moins calorique que celle du porc, 2 fois moins calorique que celle du bœuf et à peine moins calorique que celle du poulet.

Nous commercialisons la viande d’autruche sous vide.
Rôti, Pavés, Steaks, Civet, Sauté, Merguez, Godiveaux.
Nous vous proposons aussi différentes terrines :
- Terrine aux cèpes
- Terrine aux olives
- Terrine aux noix
- Terrine nature
- Rillettes
- Mousse de foie d’autruche au cognac
- Saucissons, saucisses etc

VIANDE BOVINE, COLIS sur commande

Informations pratiques