Présentation du produit
La viande d’agneau sélectionnée par la ferme Delval d’Aniche provient d’éleveurs du Nord Pas de Calais appartenant au groupement des Bergers du Nord-Est.
Le gigot correspond à la cuisse de l’agneau. Cette pièce traditionnelle pour Pâques se cuisine rôtie.
A propos du producteur
Ferme Delval
Producteur
à
Aniche (59580)
dans le terroir
Le Douaisis
Notre cheptel est composé de bêtes à viande de race limousine et de porcs élevés sur paille. Les cultures de la ferme servent pour la plupart à l'alimentation des animaux. Les veaux sont nourris au pis . Pour le magasin nous travaillons également avec des producteurs locaux: agneaux, volailles de plein air, oeufs et produits laitiers. La vente directe a débuté en 2003 afin de vendre directement nos produits sur l'exploitation. Les animaux sont abattus à l'abattoir et ramenés en camion frigorifique dans nos laboratoires pour être débités et transformés.
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