Présentation du produit
Son odeur est franche et développée, sa pâte est ferme et beurreuse avec de la souplesse. Comme le Beaufort son goût est fruité, salé avec des arômes floraux.
A propos du producteur
ferme Cartier
Producteur
à
Saint Avre (73130)
dans le terroir
La vallée de la maurienne
Depuis plus d’un siècle, 5 générations se sont succédées afin de transmettre et garantir un savoir-faire traditionnel respectueux du terroir, des animaux... et du consommateur. Notre ferme est aujourd’hui composée d’une centaine de vaches laitières de race tarine et autant de génisses. De juin à octobre, 250 hectares d’alpage sont réservés au pâturage ; la traite étant effectuée sur place durant cette période. Cette activité pastorale ainsi que le débroussaillage contribuent à l’entretien des alpages... les pistes de ski de vos sports d’hiver ! Pour les besoins hivernaux de nos animaux, nous utilisons environ 70 hectares de surface enherbée en plaine.
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