Présentation du produit
L’un des plus grands vins rouges de syrah
Vinifié en cuve bois puis élevé 12 mois en barriques de un et deux ans.
D’une grande complexité : fruits noirs, épices, les tanins sont présents mais racés.
Il se révèle après quelques années de vieillissement
Accompagne merveilleusement un gibier à plumes.
A propos du producteur
Fayolle fils et fille
Producteur
à
Gervans (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Belle cave voûtée de vieillissement en fût. Situé au coeur du village de Gervans au pied des vignes, le domaine Fayolle Fils et Fille est un domaine familial. Nous vous réservons meilleur accueil au sein de notre caveau labellisé. Notre domaine se veut engagé dans une politique de développement durable - au vignoble : enherbement, labour, raisonnement des traitements phytosanitaires, - au chai : mise en œuvre de techniques limitant la consomation d’eau, traitement des eaux usées, … Le vignoble est composé de vignes anciennes : 40 ans d’âge moyen, et essentiellement en sélection massale pour une plus grande diversité. Densité de plantation élevée de 5500 à 7000 pieds hectares. Faible rendement : entre 35 et 45Hl/ha Vendanges manuelles Notre production annuelle est de 45.000 bouteilles que nous commercialisons dans les restaurants, chez les cavistes, sur quelques salons des vins, et par delà les frontières.
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