Présentation du produit
Origine des fruits: Ce spiritueux est obtenu par distillation des vins provenant de notre Vignoble en Champagne.
Fabrication : Lors du pressurage de nos raisins de Champagne, nous obtenons également des vins appelés rebêches que nous distillons afin de produire cette Fine Champenoise.
Distillation : 5 alambics en cuivre traditionnels à repasse, chauffent de la mi-novembre à la mi-février pour la production totale de la Distillerie.
Vieillissement : Vieilli en Fûts de Chêne pendant plus de 10 ans dans nos caves.
Emballage : Carafe de 70cl en coffret.
Note de Dégustation : La Fine Champenoise que l’on obtient séjourne 10 ans en fût de chêne. Le contact avec le bois lui permet de se bonifier et de façonner sa belle couleur ambrée, celle-ci devient moelleuse et révèle des saveurs exquises. Souple et raffiné, elle vous séduira par son délicat bouquet de rancio. Afin d’exprimer toutes ses qualités, il convient de le servir, à la fin d’un repas dans un verre d’une grande finesse ample et profond, à température ambiante.
A propos du producteur
Famille Moutard
Producteur
à
Buxeuil (10110)
dans le terroir
La Côte des Bar
Vignerons depuis plusieurs générations, nous élaborons notre gamme de champagnes avec nos propres raisins et ceux que nous achetons chez nos amis vignerons. Le terroir de la côte des Bar, composé d'argile et de calcaire, donne aux cépages traditionnels champenois, Pinot Noir et Chardonnay, des arômes riches et fruités très particuliers, appréciés des connaisseurs. L'assemblage de vins de garde de plusieurs années nous permet de proposer une gamme de champagnes de qualité constante. Afin de vous proposer des champagnes à parfaite maturité, prêts à être consommés, nos cuvées vieillissent en cave au moins trois années, et pour les millésimes dix à quinze ans. De la vinification à la "prise de mousse", ou champagnisation, notre expérience ancestrale s'est enrichie des techniques oenologiques les plus récentes qui nous permettent de contrôler la qualité de notre production.
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