Escargots en Mini-bouchées persillées

Vente : escargots en mini-bouchées persillées

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Présentation du produit

Description :
Ce petit four finement dentelé envoloppe un escargot et sa persillade dans une pâte feuilletée au beurre.

Composition :

Escargots hélix aspersa

Pâte : farine de froment,beurre, sel, oeufs.

Le Farce :

- beurre 70%, persil, échalotte, ail, sel, poivre.

Notre conseil :

Placer les mini-bouchées congelées dans un four prélablement chauffé à 220°/240° pendant 7 mn.

Présenter en début de repas ou bien en décoration d’une assiette de poisson.

A propos du producteur

L'Escargoterie de Roche Briande

L'Escargoterie de Roche Briande
Producteur à Arcay (86200) dans le terroir Le loudunais

L'Escargoterie de Roche Briande, née au pied du dolmen à Arçay de l'esprit de Jean Paul Duchesne en 1994, élève et cuisine ses escargots entre la Vallée de la Loire et le Poitou. Grâce à une production en plein air, de la naissance à l'âge adulte, à une alimentation saine et naturelle et à une élaboration en cuisine avec des produits frais et sélectionnés, les Helix Aspersa de Roche Briande (petits et gros gris) sont des mets reconnus par les professionnels de la restauration et de la gastronomie. Portant attention à une certaine transparence de ses produits vis- à- vis du consommateur, le site peut être visité sur rendez-vous. Du particulier au restaurateur - en amuse-bouches, en entrées, en plats de résistance ou en brochettes - l'Escargot de Roche Briande sous diverses formes et aux différents parfums saura séduire et éveiller votre palais et celui de vos amis.

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