Présentation du produit
Escargots et champignons des bois réhaussés d’une pointe de Cognac, vous évoqueront une ballade en forêt.
Composition :
Escargots hélix aspersa Maxima, cèpes, champignons de Paris, tomates, Cognac et assaisonnements.
Poids égoutté environ : 500g.
Notre conseil :
Réchauffer le bocal, gouter et épicer selon votre goût, puis répartir dans 5 ou 6 vol-au-vents ou ramequins. Servir chaud.
A propos du producteur
L'Escargoterie de Roche Briande
Producteur
à
Arcay (86200)
dans le terroir
Le loudunais
L'Escargoterie de Roche Briande, née au pied du dolmen à Arçay de l'esprit de Jean Paul Duchesne en 1994, élève et cuisine ses escargots entre la Vallée de la Loire et le Poitou. Grâce à une production en plein air, de la naissance à l'âge adulte, à une alimentation saine et naturelle et à une élaboration en cuisine avec des produits frais et sélectionnés, les Helix Aspersa de Roche Briande (petits et gros gris) sont des mets reconnus par les professionnels de la restauration et de la gastronomie. Portant attention à une certaine transparence de ses produits vis- à- vis du consommateur, le site peut être visité sur rendez-vous. Du particulier au restaurateur - en amuse-bouches, en entrées, en plats de résistance ou en brochettes - l'Escargot de Roche Briande sous diverses formes et aux différents parfums saura séduire et éveiller votre palais et celui de vos amis.
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