Domaines Bunan, Bandol Château la Rouvière blanc

Présentation du produit

Les ceps les plus anciens, une exposition unique,
des vins de longue garde qui expriment toute l’identité du Mourvèdre.
Bastide du XVIIIeme siècle, le Château domine un coteau taillé de restanques très abruptes, exposées plein sud:
la vue porte jusqu’aux crêtes calcaires dominant le “Bec de l’aigle“. Propriété de la famille depuis 1969,
ce vignoble est riche de pieds cinquantenaires. Ses étroites restanques, tout juste assez larges pour recevoir trois
rangs de vignes, grimpent face au soleil jusqu’au Château.

Essentiellement Clairette pointue.
Raisins vendangés mi septembre. Fermentation en cuves inox.
Robe jaune pâle, brillante.

Nez frais, intense et floral. Bouche équilibrée et ample,
aux arômes d’agrumes.
Dégustation de 12 à 14°C.

Accompagne les poissons cuisinés, les viandes
blanches, les coquillages et les fromages de chèvre secs.

Couleur
or pâle

Terroir
Localisation : Le Castellet
Sous-sol : marno-calcaire de l’ère
secondaire, période du
crétacé supérieur
Rendement 33 hl à l’hectare

Cépages
Clairette : Essentiellement

Temps de garde
de 5 à 6 ans

Caractéristiques
Robe dorée, bouche pleine et
bonne en matière avec du
corps et de la longueur

Accord mets et vin
Poissons grillés, fruits de mer,
viandes blanches

Techniques de culture
Ebourgeonnage manuel
Épamprage manuel
Vendanges en vert manuelles
Vin issu de raisin de l’agriculture Biologique

Vendanges Manuelles
Période : Septembre 2016
Pressurage direct, débourbage
Fermentation de 21 jours en
cuve inox à température contrôlée

Elevage
Mise en bouteille : Avril 2017
Stockage en cave climatisée

Dégustation
à une température de 12°C à 14°C

Degré: 13%

Vin issu de l’agriculture biologique