Présentation du produit
Dégustation : Robe jaune doré avec des légers reflets verts. Nez extraordinaire et explosif. Belle complexité et grand intensité aromatique très typique du Steinklotz. Porté sur la fleur blanche, des agrumes et marmelade d’orange amer. Attaque sur la rondeur et à la pêche blanche, belle élégance générale jusqu’à une longue finale plutôt minérale. Une bouteille alliant délicatesse et caractère, que l’on peut apprécier sur son fruit ou garder quelques années.
Plats conseillés : Marmite de St. Jacques, raviole de homard….
Médailles : Médaille d’Or au Riesling du Monde.
A propos du producteur
Domaine Xavier Muller
Producteur
à
Marlenheim (67520)
dans le terroir
Le Kochersberg
Depuis 1960, la famille Muller possède des vignes (2 ha), et est vendeur de raisins. De 1960 à 1980, l’exploitation est surtout une exploitation de polyculture élevage, vaches laitières, céréales (blé, maïs) et tabac. Durant cette période, la famille a également acheté 3 ha de vigne, située dans l’actuel Grand Cru Steinklotz. En 1980 la famille cesse la partie polyculture élevage, mis à part les céréales (25 ha) et augmente la partie viticulture suite à un remembrement sur les hauteurs de la colline. Xavier Léon MULLER dont la famille descend de meuniers installés jusqu’à la fin du 19ième siècle dans le vallon du Kronthal, a fait l’acquisition de la Thomanns Muehle avec le soutient de son père Alphonse MULLER et de son oncle Xavier MULLER. Il exploite aujourd’hui plus de 25 ha du vignoble, répartis sur toute la colline qui domine Marlenheim, du Koenig à l’Est (lieu dit qui transmet le souvenir des Mérovingiens qui résidaient ici au VI è siècle) au Sand à l’Ouest (seul section à terre gréseuse), dont 10 ha de Grand Cru Steinklotz. Le Domaine Xavier Muller souhaite élaborer des vins ayant une réelle personnalité, fidèles au terroir et à l’âme de l’Alsace.
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