Présentation du produit
Suggestions de dégustation
Servir de 9 à 11 °C A l’apéritif pour ouvrir le palais avec les mets de la mer avec des mets un peu gras, tel que l’avocat avec des asperges simplement entre amisA propos du producteur
domaine Sylvain Gaudron
Producteur
à
Vernou Sur Brenne (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Fils et petit fils de vignerons, nous sommes très attachés à la présentation du vignoble et à la qualité de nos vins. C'est avec plaisir que nous vous accueillerons dans notre chai, pour une dégustation gratuite et une visite de nos caves troglodytes du 13ème siècle. Le Domaine Sylvain Gaudron ne vend que le produit de sa récolte (en bouteilles ou cubitainers). Nos 27 hectares de vigne sont répartis sur une cinquantaine de petite parcelles. tailleNos sols sont argilo-calcaire et reposent sur une épaisse couche de tuffeau. Le tuffeau est une pierre calcaire tendre aux propriétés très intéressante car elle retient l’eau et la diffuse aux racines des vignes en période de sécheresse. La porosité du tuffeau est très élevée : c’est une véritable roche «buvard» capable d’accumuler de grandes quantités d’eau. Le tuffeau fut utilisé pour bâtir les célèbres Châteaux de la Loire.
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