Labels et récompenses
Présentation du produit
Cépage :
Crée à partir d’un Vermentino mené au terme de sa maturité ce vin est l’aboutissement d’un travail long et rigoureux en Bio-Dynamie.
Vinification :
Le Lion Blanc est vinifié en foudre de la façon la plus simple qui soit. On met le jus de raisin dans le foudre et on laisse faire la nature.
Dégustation :
La robe jaune pâle précède un nez dominé par les fruits jaunes, les agrumes et les arômes toasté fumé.
La bouche est ample avec une très belle fraicheur, une note minérale qui apporte beaucoup de persistance aromatique.
La fin de bouche est équilibrée entre les notes boisée, minérale et les arômes de fruits.
Accord Met-Vin :
Il accompagne parfaitement poissons à la crème, viandes blanches et charcuterie mais fait aussi un excellent apéritif.
A propos du producteur
Domaine Pero Longo
Producteur
à
Sartene (20100)
dans le terroir
Le Sartenais
Le vignoble est complanté en cépages traditionnels de l'AOC Sartène, à savoir la Sciaccarellu Nielluciu et Vermentinu. Il jouit d'un climat chaud et ventilé favorisant un bon état sanitaire de la vigne. Depuis 2000 donc, le domaine à adopté les préceptes de la bio-dynamic, une technique qui consiste à travailler la vigne sous l'influence des astres et du calendrier lunaire
Voir tous les produits de ce producteur
