Présentation du produit
Caractère : le Chambolle Musigny est un vin rouge présenté souvent comme le plus “féminin” de la Côte de Nuits. L’intensité et la finesse s’y expriment en effet avec une élégante subtilité. Au regard, un rubis vif et lumimeux. Dans sa jeunesse, son bouquet se compose de petits fruits rouges (fraise, framboise). Il évolue ensuite vers le fruit mûr et épicé. Il tapisse le palais de soie et de dentelle, ses tanins restent caressants. Une vraie leçon de séduction.
Accords : vin puissant et féminin, on l’associe avec des viandes gouteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, un chapon de Bresse, un agneau longtemps rôti ou du veau. Pour les fromages, préférez ceux à saveur douce tels que le brillat-savarin, le cîteaux, le vacherin ou le brie de Meaux.
Température de service : 12 à 14°C vin jeune. 14° à 16°C vin plus mûr
Potentiel de garde : C’est la particularité d’un Chambolle : toujours bon à boire, quel que soit son âge. À son apogée entre 4 et 8 ans.
A propos du producteur
Domaine Olivier Guyot
Producteur
à
Marsannay La Cote (21160)
dans le terroir
Le Dijonnais
Au cœur du vignoble de Côte-d'Or, là où, bien souvent, hectares riment avec nectars… c'est à Marsannay-la-Côte, premier village viticole et véritable "porte d'entrée" de la célèbre Route des vins de la Côte de Nuits, qu'est implanté notre Domaine. Issu d'une famille de vignerons, où son père et son grand-père travaillaient la vigne avant lui, Olivier Guyot se découvrira très tôt une passion pour la culture de la vigne et de l'élevage du vin… Élu en l'an 2000 par la Revue du Vin de France Meilleur jeune espoir de la Bourgogne, Olivier Guyot cultive ses vignes depuis 1998 en culture raisonnée.
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