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Présentation du produit
Elaboration
Culture biologique. Ecocert, Eurofeuille, Agriculture biologique. Vendanges manuelles. Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Cuve résine, Pressurage direct, Eraflage. Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique.
Œil
Couleur jaune, pâle.
Nez
Frais, minéral, arômes de fleurs blanches, arômes de genêt, arômes de pêche, arômes de vanille.
Bouche
Riche, notes de fleurs blanches, notes de genêt, notes de pêche, très minérale, bonne persistance.
Accords mets & vin
Fruits de mer, crustacés, Coquillages, Poissons grillés
Température de service
11° – 12°
A propos du producteur
Domaine Mont-Noir
Producteur
à
Montner (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le vignoble du domaine Mont-Noir est une exploitation familiale de 20 ha (GAEC) située en Roussillon, au cœur des terres catalanes. Il doit son nom à la traduction en français du nom de la commune de Montner, située à 25 km de Perpignan (Catalogne Nord, FRANCE). En agriculture biologique depuis 2005, le vignoble bénéficie d'un terroir aux conditions climatiques méditerranéennes idéales et d'un sol de schiste métamorphique exceptionnel. L'exploitation est certifiée par ECOCERT FRANCE.
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