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Présentation du produit
A vos desserts !
Cépages : grenaches blancs, gris et macabeu
Vinification : long affinage en vieilles barriques chêne
Robe : ambré orangé
Nez : intense et puissant, réglisse, cire d’abeille, noisette et amande grillées,écorce d’orange amère, café, cacao
Bouche : arômes de fruits confits, pruneaux eau de vie, miel, notes grillées, torréfiées, intense harmonie et longue persistance
Service : à 14/16°
sur desserts au chocolat
A propos du producteur
Domaine Joliette
Producteur
à
Espira De L'Agly (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Situé dans l’extrême Sud de la France, juché sur les derniers contreforts des Corbières, la Joliette domine la plaine du Roussillon, les étangs et la mer Méditerranée. Le terroir se compose de 3 types de sol ; les argilo-calcaire, les schistes rouge et les schistes noirs ; le premier apporte beaucoup de fruit et de fraîcheur, grenache et cépage blancs s'y trouvent à merveille, le second est propice au mourvèdre car il allie humidité et lente maturité, quant au troisième , il convient parfaitement à la syrah en lui conférant des notes de fruits torréfiés. C'est l'assemblage des ces trois terroirs qui confère aux Vins de LA JOLIETTE cette complexité et ce goût unique. Mais il ne faut pas oublier la tramontane, vent nord-ouest, très sec, omniprésent en Roussillon et garant de récoltes saines
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