Présentation du produit
Terroir: sol argilo-calcaire, coteaux exposés sud-est Âge moyen des vignes: 40 ans Rendement moyen: 20 hL/ha Production annuelle: 1 500 bouteilles de 0,50cl Syrah: 50 % Grenache: 50 %
Sélection de vieilles vignes. Vendange manuelle tardive. Tri rigoureux. Éraflage total avec foulage très léger. Macération à froid. Élevage pendant 12 mois en cuve.
Ce vin à boire très frais peut accompagner du chocolat fort en cacao, du crumble aux raisins, ou bien des desserts au chocolat.
A propos du producteur
domaine Jaume
Producteur
à
Vinsobres (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Le Domaine Jaume s’étend sur deux des quatre terroirs du Cru de Vinsobres : Le Coteau et les Collines. Le Coteau est un terroir argilo-calcaire avec des strates de calcaire plus ou moins profondes. Pierrosité irrégulière. Altitude moyenne de 250 mètres. Les Collines est un terroir très accidenté géologiquement car il est traversé par deux grandes combes. L’exposition joue un grand rôle. Les sols sont constitués à part égale d’argile, llimon et sable. La pierrosité est plus ou moins importante et l’altitude est de 350 mètres de moyenne pouvant atteindre les 470 mètres sur des parcelles bien exposées.
Voir tous les produits de ce producteur
