Présentation du produit
Pinot noir : Il provient des terroirs sableux de St Hippolyte. Il a une robe rouge sombre.
Son nez de cerise noir est intense. La bouche est puissante soutenu par des tanins soyeux. A boire aujourd’hui comme dans plusieurs années, sur des côtelettes d’agneau par exemple.
AVEC QUOI LE BOIRE :
Artichauts, jambon persillé, pâté de lièvre, rillettes, saucisson, cassoulet, brochettes de rognons, canard, civet, agneau, mouton, camembert
A propos du producteur
Georges Klein
Producteur
à
Saint Hippolyte (68590)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Notre vignoble s’étend sur 10 hectares et est établie sur trois communes : St Hippolyte, Rorschwihr et Scherwiller. Nos différents terroirs permettent une adéquation parfaite entre le sol et le cépage, en effet : Rorschwihr avec ses terres lourdes est le terroir de prédilection du gewurztraminer. Scherwiller situé sur des sols graveleux est réputé pour son riesling. St Hippolyte est connu depuis le moyen age pour son rouge, ses terrains granitiques et sablonneux conviennent parfaitement aux différentes variétés de pinot (p blanc, p gris, p noir).
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