Présentation du produit
Il provient de terroir argileux. Le nez est délicat et épicé il s’ouvre sur des arômes exotiques.
En bouche il est souple et persistant. Il est très expressif au palais. Il a encore un grand potentiel d’évolution. A apprécier a l’apéritif ou sur un foie gras.
AVEC QUOI LE BOIRE :
Fois gras, saumon fumé, viandes en sauces épicées, bleu d’auvergne, foume d’Ambert, comté, livarot, munster et à l’apéritif ou tout seul l’après-midi
A propos du producteur
Georges Klein
Producteur
à
Saint Hippolyte (68590)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Notre vignoble s’étend sur 10 hectares et est établie sur trois communes : St Hippolyte, Rorschwihr et Scherwiller. Nos différents terroirs permettent une adéquation parfaite entre le sol et le cépage, en effet : Rorschwihr avec ses terres lourdes est le terroir de prédilection du gewurztraminer. Scherwiller situé sur des sols graveleux est réputé pour son riesling. St Hippolyte est connu depuis le moyen age pour son rouge, ses terrains granitiques et sablonneux conviennent parfaitement aux différentes variétés de pinot (p blanc, p gris, p noir).
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